Хүнсний чихэр гидроксипропил Метилцеллулоз

Ферментийн эсэргүүцэл, эмульсийн тогтвортой байдал маш сайн байдаг.

Тосны хэмжээг багасгаж, тосны агууламж багассанаас болж алдагдсан хүнсний амт, гадаад төрх, бүтэц, чийг, хийн агууламжийг сайжруулна.

Энэ нь маш сайн боловсруулах чадвартай, нягтруулах гүйцэтгэлтэй.

Хөлдөхөөс эхлээд хэвийн температур хүртэл хүнсний чийгийн агууламжийг үр дүнтэй хянаж, хүйтэн хадгалалтаас үүдэлтэй хоол хүнсний гэмтэл, мөсний кристал, нэхмэлийн доройтлыг багасгадаг.

Одоо холбоо барина уу

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Хүнсний дүн HPMC , мөн гипромеллоз гэж товчилсон нь, нь ион бус целлюлоз эфирийн нэг төрөл юм. Энэ нь хагас синтетик, идэвхигүй, вискоэлистик полимер юм. Энэ нь ихэвчлэн оптальмологид цайруулагчийн тасаг, эсвэл хүнсний нэмэлт бодист орц эсвэл экскаваци болгон ашигладаг бөгөөд төрөл бүрийн төрлийн бараа бүтээгдэхүүнд түгээмэл байдаг. Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний хувьд гипромеллоз HPMC нь дараах үүргийг гүйцэтгэж чадна. Үүнд: эмульсифьер, өтгөрүүлэгч, саатуулагч, амьтны желатиныг орлуулах.

Формула

HPMC

(n~2)/2

ОР=-ОХ、-ОЧ3、-[OCH2CH(CH3)]nOH буюу-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Тодорхой хэрэглээ, харагдах хүрээ

Вискосити Захиалга	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Шарсан крем, десерт	4000	/	/
Жигнэсэн бараа	50, 4000	/	4000
Шарсан хоол	50, 4000	50	100, 4000
Улирал/соус	50, 4000	4000	/
Лууван/шөл	400, 4000，100000	/	100
Ургамлын мах/ Дахин боловсруулсан мах	4000，100000	/	4000,15000, 100000
Эссенс	15, 50	/	/
Чихэр	15, 50	/	100

Онцлох

Төрөл Зүйл		60YT ХПМЦ	65YT ХПМЦ	75YT ХПМЦ
Метокси %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
Гидроксипропил %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
Гелийн температур °C		58.0~64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
Viscosity mPa.s		5,15,50,400,400 0,40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5~7.5
Усанд уусдаг үлд			%	<0.4
Хатаах дээр алдагдал			%	≤4.5
Шатах үлдэгдэл			%	<1.4
Хүнд металл			ppm	<10
Арсеник давс			ppm	<2
Бичил хязгаар	Аэробик бактерийн нийт тоо		cfu/g	≤600
	Нийт хэвэнд ба исгэлэн		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Шалгаагүй