Хүнсний чихэрт зориулсан гидроксипропил метилцеллюлоз

Энэ нь маш сайн ферментийн эсэргүүцэл ба эмульсийн тогтвортой байдал юм.
Тосны хэмжээг багасгаж, тосны агууламж багассанаар алдагдаж буй хүнсний амт, өнгө үзэмж, бүтэц, чийг, хийн агууламжийг нэмэгдүүлнэ.
Энэ нь маш сайн боловсруулалт, өтгөрүүлэх чадвартай.
Энэ нь хүнсний чийгийн хэмжээг хөлдөхөөс хэвийн хэмжээнд хүртэл үр дүнтэй хянах боломжтой температур , мөн хүйтэн хадгалалтын улмаас хүнсний бүтээгдэхүүний эвдрэл, мөсөн талст, бүтэц муудалтыг бууруулна.

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Хүнсний дүн HPMC , мөн гипромеллоз гэж товчилсон нь, нь ион бус целлюлоз эфирийн нэг төрөл юм. Энэ нь хагас синтетик, идэвхигүй, вискоэлистик полимер юм. Энэ нь ихэвчлэн оптальмологид цайруулагчийн тасаг, эсвэл хүнсний нэмэлт бодист орц эсвэл экскаваци болгон ашигладаг бөгөөд төрөл бүрийн төрлийн бараа бүтээгдэхүүнд түгээмэл байдаг. Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний хувьд гипромеллоз HPMC нь дараах үүргийг гүйцэтгэж чадна. Үүнд: эмульсифьер, өтгөрүүлэгч, саатуулагч, амьтны желатиныг орлуулах.

Томъёо

HPMC

(n～2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH эсвэл-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Тодорхой програм ба зуурамтгай чанар муж

Зуурамтгай чанар Өргөдөл	60 YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Цөцгийтэй тос, амттан	4000	/	/
гурилан бүтээгдэхүүн	50, 4000	/	4000
Шарсан хоол	50, 4000	50	100, 4000
Амтлагч/соус	50, 4000	4000	/
Соус/шөл	400, 4000, 100000	/	100
Ургамлын мах/ Сэргээгдсэн мах	4000, 100000	/	4000, 15000, 100000
Мөн чанар	15, 50	/	/
Чихэр	15, 50	/	100

Тодорхойлолт

Төрөл Зүйл		60 жил HPMC	65 жил HPMC	75 жил HPMC
Метокси %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
Гидроксипропил %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
Гель температур ℃		58.0～64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
Наалдамхай чанар мПа.с		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
рН				5.5～7.5
Усанд уусдаггүй бодис			%	<0.4
Хатаах үеийн алдагдал			%	≤4.5
Шатаж буй үлдэгдэл			%	<1.4
Хүнд метал			ppm	<10
Хүнцлийн давс			ppm	<2
Микробын хязгаар	Нийт тоо -ийн аэробик бактери		cfu/g	≤600
	Нийт хөгц ба мөөгөнцөр		cfu/g	≤60
	Escherichia савханцрын		cfu/g	Шалгаагүй гарч

Хүнсний шинж чанарт хэрэглэнэ

Энэ нь маш сайн ферментийн эсэргүүцэл ба эмульсийн тогтвортой байдал юм.

Тосны хэмжээг багасгаж, тосны агууламж багассанаар алдагдаж буй хүнсний амт, өнгө үзэмж, бүтэц, чийг, хийн агууламжийг нэмэгдүүлнэ.

Энэ нь маш сайн боловсруулалт, өтгөрүүлэх чадвартай.

Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний чийгийн хэмжээг хөлдөхөөс хэвийн температурт хүртэл үр дүнтэй хянаж, хүйтэн хадгалалтын улмаас хүнсний бүтээгдэхүүний гэмтэл, мөсөн талст, бүтэц муудалтыг бууруулна.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food