Хүнсний хэрэглээнд зориулсан гидроксипропил метил целлюлоз

*Ферментийн эсэргүүцэл, эмульсийн тогтвортой байдал маш сайн.

*Тосны хэмжээг багасгаж, тосны агууламж багассанаар алдагдаж буй хүнсний амт, өнгө үзэмж, бүтэц, чийг, хийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

* Боловсруулах чадвар сайтай, өтгөрүүлэх чадвартай.

*Хүнсний чийгийн хэмжээг хөлдөхөөс хэвийн температурт хүртэл үр дүнтэй хянаж, хүйтэнд хадгалснаас үүдэлтэй хүнсний бүтээгдэхүүний гэмтэл, мөсөн талст, бүтэц муудалтыг бууруулна.

Одоо холбоо барина уу

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Хүнсний зэрэглэлийн HPMC нь гипромеллоз гэж товчилдог бөгөөд ион бус целлюлозын эфирийн нэг төрөл юм. Энэ нь хагас синтетик, идэвхгүй, наалдамхай уян харимхай полимер бөгөөд нүдний өвчинд ихэвчлэн тосолгооны тасаг, эсвэл хүнсний нэмэлтийн найрлага, туслах бодис болгон ашигладаг бөгөөд янз бүрийн төрлийн бараа бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн олддог. Хүнсний нэмэлтийн хувьд гипромеллозын HPMC нь эмульгатор, өтгөрүүлэгч, түдгэлзүүлэгч бодис, амьтны желатин орлуулагч зэрэг үүрэг гүйцэтгэдэг.

Томъёо

HPMC

(n～2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH эсвэл-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Тусгай хэрэглээ ба зуурамтгай байдлын хүрээ

Зуурамтгай чанар Өргөдөл	60 YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Цөцгийтэй тос, амттан	4000	/	/
гурилан бүтээгдэхүүн	50, 4000	/	4000
Шарсан хоол	50, 4000	50	100, 4000
Амтлагч/соус	50, 4000	4000	/
Соус/шөл	400, 4000, 100000	/	100
Ургамлын мах/ Сэргээгдсэн мах	4000, 100000	/	4000，15000, 100000
Мөн чанар	15, 50	/	/
Чихэр	15, 50	/	100

Тодорхойлолт

Төрөл Зүйл		60 жил HPMC	65 жил HPMC	75 жил HPMC
Метокси %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
Гидроксипропил %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
Гель температур ℃		58.0～64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
Зуурамтгай чанар мПа.с		5,15,50,400,4000,40000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
рН				5.5～7.5
Усанд уусдаггүй бодис			%	＜0.4
Хатаах үеийн алдагдал			%	≤4.5
Шатаж буй үлдэгдэл			%	＜1.4
Хүнд метал			ppm	＜10
Хүнцлийн давс			ppm	＜2
Микробын хязгаар	Нийт тоо-ийнаэробикбактери		cfu/g	≤600
	Нийт хөгц ба мөөгөнцөр		cfu/g	≤60
	Escherichia савханцрын		cfu/g	Шалгаагүйгарч

Хүнсний шинж чанарт хэрэглэнэ

Энэ нь маш сайн ферментийн эсэргүүцэл ба эмульсийн тогтвортой байдал юм.

Тосны хэмжээг багасгаж, тосны агууламж багассанаар алдагдаж буй хүнсний амт, өнгө үзэмж, бүтэц, чийг, хийн агууламжийг нэмэгдүүлнэ.

Энэ нь маш сайн боловсруулалт, өтгөрүүлэх чадвартай.

Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний чийгийн хэмжээг хөлдөхөөс хэвийн температурт хүртэл үр дүнтэй хянаж, хүйтэн хадгалалтын улмаас хүнсний бүтээгдэхүүний гэмтэл, мөсөн талст, бүтэц муудалтыг бууруулна.

Хүнсний хэрэглээнд зориулсан гидроксипропил метил целлюлоз гидроксипропил метилцеллюлоз хүнсний зэрэг