Хүнсний E50-д зориулсан гидроксипропил метилцеллюлоз HPMC
Энэ нь маш сайн ферментийн эсэргүүцэл ба эмульсийн тогтвортой байдал юм.
Тосны хэмжээг багасгаж, тосны агууламж багассанаар алдагдаж буй хүнсний амт, өнгө үзэмж, бүтэц, чийг, хийн агууламжийг нэмэгдүүлнэ.
Энэ нь маш сайн боловсруулалт, өтгөрүүлэх чадвартай.
Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний чийгийн хэмжээг хөлдөхөөс хэвийн температурт хүртэл үр дүнтэй хянаж, хүйтэн хадгалалтын улмаас хүнсний бүтээгдэхүүний гэмтэл, мөсөн талст, бүтэц муудалтыг бууруулна.
Хүнсний зэрэглэлийн HPMC нь гипромеллоз гэж товчилдог бөгөөд ион бус целлюлозын эфирийн нэг төрөл юм. Энэ нь хагас синтетик, идэвхгүй, наалдамхай уян харимхай полимер бөгөөд нүдний өвчинд ихэвчлэн тосолгооны тасаг, эсвэл хүнсний нэмэлтийн найрлага, туслах бодис болгон ашигладаг бөгөөд янз бүрийн төрлийн бараа бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн олддог. Хүнсний нэмэлтийн хувьд гипромеллозын HPMC нь эмульгатор, өтгөрүүлэгч, түдгэлзүүлэгч бодис, амьтны желатин орлуулагч зэрэг үүрэг гүйцэтгэдэг.
Томъёо
(n～2)/2
OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH эсвэл-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Тусгай хэрэглээ ба зуурамтгай байдлын хүрээ
Зуурамтгай чанар Өргөдөл |
60 YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Цөцгийтэй тос, амттан |
4000 |
/ |
/ |
гурилан бүтээгдэхүүн |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Шарсан хоол |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Амтлагч/соус |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Соус/шөл |
400, 4000, 100000 |
/ |
100 |
Ургамлын мах/ Сэргээгдсэн мах |
4000, 100000 |
/ |
4000，15000, 100000 |
Мөн чанар |
15, 50 |
/ |
/ |
Чихэр |
15, 50 |
/ |
100 |
Тодорхойлолт
Төрөл Зүйл |
60 жил HPMC |
65 жил HPMC |
75 жил HPMC |
|
Метокси % |
28.0~30.0 |
27.0~30.0 |
19.0~24.0 |
|
Гидроксипропил % |
7.0~12.0 |
4.0~7.5 |
4.0~12.0 |
|
Гель температур ℃ |
58.0～64.0 |
62.0~68.0 |
70.0~90.0 |
|
Зуурамтгай чанар мПа.с |
5,15,50,400,4000,40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
рН |
5.5～7.5 |
|||
Усанд уусдаггүй бодис |
% |
＜0.4 |
||
Хатаах үеийн алдагдал |
% |
≤4.5 |
||
Шатаж буй үлдэгдэл |
% |
＜1.4 |
||
Хүнд метал |
ppm |
＜10 |
||
Хүнцлийн давс |
ppm |
＜2 |
||
Микробын хязгаар |
Нийт тоо-ийнаэробикбактери |
cfu/g |
≤600 |
|
Нийт хөгц ба мөөгөнцөр |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia савханцрын |
cfu/g |
Шалгаагүйгарч |
||
Хүнсний шинж чанарт хэрэглэнэ
Энэ нь маш сайн ферментийн эсэргүүцэл ба эмульсийн тогтвортой байдал юм.
Тосны хэмжээг багасгаж, тосны агууламж багассанаар алдагдаж буй хүнсний амт, өнгө үзэмж, бүтэц, чийг, хийн агууламжийг нэмэгдүүлнэ.
Энэ нь маш сайн боловсруулалт, өтгөрүүлэх чадвартай.
Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний чийгийн хэмжээг хөлдөхөөс хэвийн температурт хүртэл үр дүнтэй хянаж, хүйтэн хадгалалтын улмаас хүнсний бүтээгдэхүүний гэмтэл, мөсөн талст, бүтэц муудалтыг бууруулна.
HPMC сав баглаа боодол, хадгалалт
Дотор ууттай полиэтилен хальсан доторлогоотой торх эсвэл цаасан гялгар уут. Нэг уутны цэвэр жин: 25 кг.
Хадгалах, тээвэрлэх явцад нар, борооноос хамгаална.
Холбогдох мэдээ
Амжилттай илгээсэн
Бид тантай аль болох хурдан холбогдох болно
